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自从季雪瑶离开怀远县后，季允楠马不停蹄地投入到季全海鲜酒楼开张的筹备工作当中。
在沈县令的鼎力相助之下，工匠们迅速到岗就位，厨师们也在加紧试制菜品，而服务员的招募工作，则主要交由大湾村的村长负责推荐。
招聘要求不算高，年龄在十五到二十五岁左右，性别不限，已婚者优先。这些条件是季雪瑶离开前交代的，理由有三：一、这个年龄阶段的人体力好，能接受高强度的工作；二、性别不限是因为工作分工不同，男子力气大，但有时候做事没有女子那般细心；三、这个工作需要懂一些字，这个由酒楼统一培训，已婚者因为需要养家糊口的责任重大，不会轻易离职，稳定性强，利于后续发展重要人才，毕竟以后还是想着要在其他地方开分店的。
在层层的筛选之下，挑了五十人进行上岗前培训，这个培训流程也
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